Catégorie : Poissons, coquillages, crustacés et algues
Poissons
Filet de saumon asperges, courgette et sauce crème d’amandes et de persil
Dos de cabillaud sauce miso, orange et gingembre
Salade nordique de pommes de terre
Gratin de courgettes et saumon fumé
Pannacotas au chou fleur et truite fumée
Dos de skrei, poireaux et butternut, sauce douce à la mangue
Duo de poisson et purée de céléri rave
Poulpe confit comme au Portugal (a lagareiro) avec le Thermomix: cuisson lente et à basse température
