Vitello tonnato
Chou-fleur écrasé et rôti aux champignons avec une purée de chou-fleur
Aubergine glacée au miso (Nasu dengaku)
Salade de fèves menthe et feta
Myrtilles et sauce cajou liquide
Légumes du printemps et chèvre
Blancs de poulet, persil plat et ail nouveau (ail frais)
Poivrons grillés, pelés, huile et graines de chanvre