Asperges vapeur, béchamel de cajou au Thermomix
Cuire les asperges 20 minutes varoma vitesse 1
Pour la béchamel de cajou
120 gr de noix de cajou ayant trempé quelques heures
2 càs de jus de citron
2 càc d’arrow root
160 gr d’eau bouillante
½ càc de sel
Préparer la béchamel de cajou : mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30 secondes vitesse 10
La sauce béchamel est inspirée du livre de Muriel Cruysmans : « et si on mangeait vrai »