Millefeuille d’aubergine et sauce yaourt à la moutarde avec le Thermomix

Pour 2 personnes:

1 aubergines coupée en rondelles de 0,5 cm ,, cuite 10 minutes varoma vitesse 1

4 tomates incisées avec une croix et cuites à la vapeur 8 minutes varoma vitesse 1. Et qui vous permet d’enlever les peaux facilement

1 grosse boule de mozarella di buffala coupée en tranches

Vous disposez tranches d’aubergines, de tomates, de mozarella successivement et vous enfournez dans le four à 180° 20 minutes. Le fromage sera fondant

Pendant ce temps, vous préparez la sauce yaourt à la moutarde:

1 yaourt (j’ai pris un yaourt de brebis au lait cru) ou équivalent d’un petit pot de yaourt

1 càc de moutarde

4 càs d’huile d’olive

Vous mixez ces éléments 10 secondes vitesse 5

Amandes effilées ou broyées 5 sec vit 5, pour décorer