Foies de volaille marinés et poêlés à l’ail et poivre de Kampot avec le Thermomix

Délicieux! Des saveurs et parfums qui rappellent l’Orient. J’ai adoré

Une recette inspirée de ptitchef.com

Pour 2 personnes :

300 gr de foies de volaille

1 càc de cognac

1 càs de sauce huitre

2 càs de sauce soja

1 càc de poivre de Kampot noir moulu

5 gousses d’ail finement hachées

15 brins de coriandre

Le jus d’un citron vert (facultatif)

Coupez les foies de volaille en petits morceaux de 2 cm environ

Mettre les foies dans un bol avec le poivre de Kampot, la sauce huître, la sauce soja et le cognac. Bien mélanger. Fllmer le bol et  laissez mariner au frigo durant 2-3h

Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive, versez y les foies de volaille et la marinade. Faites cuire 7 à 8 minutes en remuant de temps en temps

Pendant ce temps, mixez l’ail et le coriandre 5 secondes vitesse 7 au Thermomix

Rajoutez les ans la poêle.

On peut verser le jus de citron vert (facultatif) et décorer de coriandre