Je m’attendais à une confiture très sucrée, même sans sucre ajouté. Ce ne fût pas le cas….mais une impression de fraîcheur

Ingrédients

• 1 kg de figues fraîches bien mûres
• Le jus d’un citron
• Facultatif : ½ gousse de vanille ou une pincée de cannelle

Préparation au Thermomix

1. Laver les figues, retirer les queues et les couper en quatre.
2. Les placer dans le bol avec le jus de citron.
3. Mixer 5 sec/vitesse 4 
4. Cuire 35 à 45 min/100 °C/vitesse 2, sans le gobelet doseur, avec le panier cuisson posé sur le couvercle pour limiter les projections.
5. Vérifier la consistance. Si la préparation est encore trop liquide, prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes à température Varoma, en surveillant les projections.
6. Se conserve 5 à 7 jours au frigo