Salade de quinoa, poireaux, raisin et fromage au Thermomix

250 gr de Comte ou de Beaufort coupé en morceaux

2 càc de bouillon de légumes en pâte

250 gr de quinoa

1200 gr d’eau

350 gr de blancs de poireau coupés en rondelles de 1 cm

1 bouquet de persil plat

40 gr de jus de citron vert

60 gr d’huile d’olive

1 càc de sel

½ càc de poivre moulu

350 gr de raisins noirs

Mettre le fromage dans le bol et râper 6 secondes vitesse 5. Transvaser dans un grand saladier et réserver

Mettre le bouillon de légumes dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre le quinoa. Ajouter l’eau dans le bol de manière à humidifier le quinoa. Mettre en place le varoma et y mettre le poireau puis cuire à la vapeur 25 minutes varoma vitesse 1. Retirer le Varoma et le panier cuisson.Transvaser le quinoa et le poireau dans le récipient contenant le fromage et réserver. Rincer le bol à l’eau froide

Mettre le persil, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre dans el bol puis mélanger 8 secondes vitesse 6. Ajouter ce mélange à la salade. Ajouter les raisins noirs, mélanger le tout, assaisonner puis servir

Recette de cookidoo.fr