Pasta all amatriciana au Thermomix
120 gr de parmesan râpé 10 secondes vitesse 10
1 càc de piment d’Espelette
150 gr de guanciale ou de pancetta coupés en morceaux de 1 cm
600 gr de tomates fraîches pelées
2 càs d’huile d’olive
Sel, poivre
300 gr de pâtes, au choix
Cuire le guanciale ou la pancetta avec le piment d’Espelette dans l’huile d’olive 3 min. /120°C/ vitesse 1.
Ajouter les tomates pelées, sel, poivre et cuire 15 minutes 100° vitesse 2
Pendant ce temps, cuire les pâtes le temps indiqué, les égoutter, les mélanger à la sauce
Ajouter le parmesan en poudre.