Compote de pêches, citron vert et romarin

Compote de pêches, citron vert et romarin

7 à 8 pêches (environ 800 g de chair)

30 g de sucre en poudre

1 citron vert bio (zeste et jus)

2 brins de romarin

Lavez et séchez 7 ou 8 pêches. Inutile de les éplucher.

Découpez-les en gros morceaux directement au-dessus du bol, en tournant autour du noyau.

Ajoutez 30 g de sucre, le zeste finement râpé d’un citron vert et 20 g de son jus. Faites cuire 8 minutes/100°C/vitesse 1.

À la fin de la minuterie, mixez 10 secondes/vitesse 6.

Versez la compote chaude dans un récipient et plongez-y 2 brins de romarin. Laissez-les infuser pendant le refroidissement, puis ôtez-les avant de servir la compote, tiède ou froide.

Une recette de Yummix, Illico

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.