Courgettes à la vanille de Cyril Lignac avec le Thermomix

Une recette adaptée à celle de Cyril Lignac

Pour 4/6 personnes

3 courgettes (710 g de dés de courgette)

1 gousse d’ail

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

Mixez la gousse d’ail 5 secondes vitesse 5, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’ail 3 minutes 120° vitesse 1

Lavez les courgettes, ôtez les extrémités et coupez-les en petits cubes de 5 mm de côté.

Fendez en 2 la gousse de vanille et récupérez les graines à l’aide de la lame d’un couteau.

Ajoutez les courgettes, le sel, la vanille à l’ail revenu dans l’huile d’olive. Faites cuire 8 minutes varoma sens inverse fonction mijotage

Accompagne ici un saumon cuit au four avec un peu de sel et des graines de fenouil