Tranches d’aubergines gratinées

3 aubergines

120 gr de parmesan râpé

60 gr de chapelure

Piment

Persil

Huile d’olive

Sel et poivre

Trancher les aubergines en lanières d’un cm et demi

Mélanger 3 feuilles de basilic hachées, de la chapelure, du piment et le fromage râpé dans le bol du Thermomix 10 secondes vitesse 10

Préchauffer le four à 180°

Badigeonner les tranches du mélange chapelure et terminer avec un filet d’huile d’olive

Enfourner au four pendant environ 20 minutes quand on a une texture dorée

Décorer avec du persil frais