Pasta all arrabbiata au Thermomix

1 gros morceaux de vieux parmesan

1 piment rouge espagnol

1 oignon, coupé en 4

1 gousse d’ail

20 gr d’huile d’olive

50 gr de lardons

2 grands poivrons, en morceaux

3-5 feuilles de basilic

800 gr de tomates pelées, non égouttées

300 gr d’eau

1 càc de poudre de paprika

2 cubes de bouillon

1 càc de sel

300 gr de pâtes, au choix

• Mettre le parmesan dans le bol et moudre 10 sec. / vitesse 10. Réserver.
• Mettre le piment, l’oignon, l’ail et l’huile dans le bol et mixer 5 sec. / vitesse 8.
• Ajouter les lardons et cuire 3 min. /120°C/ vitesse 1.
• Ajouter les poivrons et le basilic et mixer 4 sec. / vitesse 5.
• Ajouter les tomates, l’eau, la poudre de paprika, les cubes de bouillon et le sel, puis programmer 9 min. / 100°C / vitesse 1.
• Ajouter les pâtes et programmer 4 / / vitesse 3.

Selon le type de pâtes, prolonger de 6-8 min. / 100°C /      .

Ajouter du Tabasco (facultatif) et finir avec le parmesan en poudre