150 GR QUINOA TREMPÉ 4H

(VOIR CÉRÉALES ET LÉGUMINEUSES)

250 GR EAU

CITRON (1 CS ZESTE + 30 GR JUS)

5 TOMATES COUPÉES EN DEUX ET ÉPÉPINÉES (400 GR)

2 PETITS CONCOMBRES BIEN FERMES COUPÉS EN TRONÇONS DE 2CM (400 GR)

1 GOUSSE D’AIL PELÉE (FACULTATIF)

1 OIGNON ROUGE PELÉ ET COUPÉ EN DEUX (60 GR)

1/2 BOUQUET DE PERSIL PLAT (50 GR)

20 FEUILLES DE MENTHE FRAÎCHE (20 GR)

4 CS HUILE D’OLIVE (40 GR)

SEL

Verser 250 gr d’eau dans le bol et mettre le quinoa dans le panier : 9min/varoma/vit1.

Préparer les autres ingrédients.

À la sonnerie, vider le bol et mettre le quinoa à refroidir.

Mettre les tomates dans le bol : 4sec/vit5. Réserver dans le saladier avec le citron.

Mettre les concombres dans le bol : 6sec/vit4. Réserver dans le saladier.

Mettre l’ail et l’oignon dans le bol. Ajouter le persil et la menthe : 5sec/vit6. Réserver dans le saladier. Mélanger le tout avec 4 es d’huile d’olive et saler.

Mettre le plat au frais.

Quand le quinoa est frais, mélanger le tout.

Muriel Cruysmans : « et si on mangeait vrai ? »