Pudding chia et banane au Thermomix

Les avantages des graines de chia:

Zéro gluten

Indice glycémique très faible (= 1)

Faible en calories (480 kcal pour 100 g)

Lipides, surtout des oméga 3 (bien plus que dans le saumon)

Fibres, majoritairement solubles

Protéines, les 9 acides aminés essentiels sont présents. Un fait rare dans le monde végétal

Minéraux : calcium (4 fois plus que le lait), magnésium, potassium, sodium

Oligoéléments (fer, zinc, cuivre)

Vitamines C (plus que l’orange), E et du groupe B

200 ml de lait d’amandes

2 càs de graines de chia

1 filet de jus de citron

1 banane

Faire tremper quelques heures les graines de chia dans le lait d’amandes et y ajouter le filet de jus de citron. Mixer 20 secondes vitesse 6. Plonger des tranches de bananes dans ce mélange et réserver au frigo quelques heures