Pudding chia et banane au Thermomix
Les avantages des graines de chia:
Zéro gluten
Indice glycémique très faible (= 1)
Faible en calories (480 kcal pour 100 g)
Lipides, surtout des oméga 3 (bien plus que dans le saumon)
Fibres, majoritairement solubles
Protéines, les 9 acides aminés essentiels sont présents. Un fait rare dans le monde végétal
Minéraux : calcium (4 fois plus que le lait), magnésium, potassium, sodium
Oligoéléments (fer, zinc, cuivre)
Vitamines C (plus que l’orange), E et du groupe B
200 ml de lait d’amandes
2 càs de graines de chia
1 filet de jus de citron
1 banane
Faire tremper quelques heures les graines de chia dans le lait d’amandes et y ajouter le filet de jus de citron. Mixer 20 secondes vitesse 6. Plonger des tranches de bananes dans ce mélange et réserver au frigo quelques heures
