Sorbet aux fruits rouges avec le Thermomix

70 gr de sucre

250 gr de fruits rouges congelés

2 c. à café de jus de citron

1 blanc d’œuf

Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 10 sec/vitesse 10.

Ajouter les fruits congelés, le jus de citron et le blanc d’œuf et mixer 1 min 30 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule. Servir immédiatement.

Pour un sorbet plus crémeux : insérez le fouet après l’étape 2, et fouettez 1 min/vitesse 3.