Foul au sésame: plat syrien, avec le Thermomix

Recette syrienne inspirée de canousgoute (https://canousgoute.be/recettes/foul-a-la-creme-de-sesame/)

250 gr de de fèves brunes en conserve ou trempées une nuit et cuites 25 à 30 minutes varoma vitesse 5
150g de labneh ou de yaourt turc
40g de tahini
le jus d’un citron
1 tomate
quelques feuilles de menthe et de persil
quelques pincées de cumin moulu
huile d’olive
sel et poivre du moulin

Faites chauffer les fèves avec leur jus dans une petite casserole ou cuire les fèves au Varoma 25 à 30 minutes vitesse 5. Réserver

Crème de sésame : mélangez le yaourt, le tahini et le jus de citron 15 secondes vitesse 5. Salez et poivrez.

Coupez la tomate en gros cubes

Hachez les herbes fraîches 5 secondes vitesse 5

Dressez les fèves, couvrez de crème de sésame, arrosez d’un filet d‘huile d’olive, parsemez avec les tomates et des herbes hachées. Terminez par quelques pincées de cumin moulu et dégustez sans attendre.