Mousse d’ananas avec le Thermomix

80 g d’ananas

350 ml  de crème ou crème de coco

80 g de sucre

2 gr d’agar agar

Mettre dans le bol du thermomix l’ananas, le sucre et mixer 4 sec/ vitesse 5, racler le bol  cuire 6mn/90ºc / vitesse 1.

Mixer ensuite30 sec  /vitesse 8 et ajouter 2 gr d’agar agar

Mixer 30 sec vitesse 4.

Laisser refroidir