Mousse d’ananas avec le Thermomix
80 g d’ananas
350 ml de crème ou crème de coco
80 g de sucre
2 gr d’agar agar
Mettre dans le bol du thermomix l’ananas, le sucre et mixer 4 sec/ vitesse 5, racler le bol cuire 6mn/90ºc / vitesse 1.
Mixer ensuite30 sec /vitesse 8 et ajouter 2 gr d’agar agar
Mixer 30 sec vitesse 4.
Laisser refroidir