Houmouss à l’hydrolat de fleur d’oranger avec le Thermomix
250 gr de
pois chiches qui ont été germés au préalable pendant 48 heures et cuits avec 2
brins d’algues Kombu
6 càs Hydrolat de fleur d’oranger
1 càs Morga pâte
2 càsTamari
1 jus de citron
25 ml d’huile de chanvre ou d’olive
Coriandre fraîche
Faites
tremper 250 gr de pois chiches pendant 48 h en changeant l’eau lors de vos
passages en cuisine
Cuisez 30 minutes à la vapeur ou dans l’eau avec deux brins d’algues Kombu
Ajoutez une petite cuillère à soupe de bouillon
Morga
Retirez du feu et égouttez
Ajoutez ensuite tant que c’est chaud une grosse
cuillère à soupe bombée de pâte de miso clearspring de riz ou de soja ( riche
en K2 , tout bon pour fixer le calcium en intra osseux)
Et ajoutez une cuillère à soupe de pignons de pin
et deux cuillères à soupe de raisons de corinthe ( a défaut sultanas)
Et voilà, on sert avec un peu de riz basmati mi
complet ou du quinoa
Et avec des aromates
Une recette inspirée de Catherine Godisiabois, nutritionniste