Sabayon aux raisins au Thermomix

3 jaunes d’œufs

80 gr de sucre en poudre

150 gr de vin spumante

1 càs de jus de citron

500 gr de raisins

Insérer le fouet. Mettre les jaunes d’œufs, le sucre, le proseco et le jus de citron dans le bol puis fouetter 7 min/70° vitesse 3 jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse. Pendant ce temps, couper les raisins en deux, les épepiner puis les répartir dans 6 coupes à dessert. Retirer le fouet. Répartir le sabayon sur les raisins et servir aussitôt

Une recette de Cookidoo.fr