Frittata de feta épinards et pommes de terre au Thermomix

Excellent plat Vegan🙂
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INGRÉDIENTS
de l’huile d’olive, pour graisser le plat
2 oignons, coupés en 2
100 g de cheddar, en morceaux
200 g de feta, en cubes
10 oeufs
100 g d’épinards frais
800 g d’eau
350 g de potiron, épluché et en cubes
350 g de pommes de terre douces, épluchées et en cubes
300 g de pommes de terre, épluchées et en cubes
du sel et du poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Graisser un plat de cuisson profond (32 x 23 x 6 cm) avec de l’huile d’olive et réserver.
Mettre les oignons dans le bol de mixage: 3 sec. / vitesse 5 et réserver dans un plat séparé (grand saladier).
Mettre le cheddar dans le bol de mixage et râper: 5 sec. / vitesse 5.
Ajouter la feta: 3 sec. / vitesse 5. Ajouter les fromages à l’oignon dans le saladier et réserver.
Mettre les oeufs et les épinards dans le bol de mixage: 5 sec. / vitesse 5.
Ajouter de plus ce mélange au saladier avec l’oignon et les fromages. Réserver le plat et nettoyer le bol de mixage.
Mettre de l’eau dans le bol de mixage, placer le panier Varoma en positionet y peser le potiron. Mettre le panier Varoma en position et y peser les pommes de terre douces et les pommes de terre. Fermer le Varoma avec son couverle et programmer:10 min. / vitesse 1.
Mélanger le tout à la spatule avant de programmer à nouveau:10 min. / vitesse 1.
Ajouter le tout au saladier avec les épinards, oeufs, fromages et l’oignon. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger le tout à la spatule.
Transvaser le tout dans le plat de cuisson préparé et cuire au four pendant 20 – 30 minutes à 200°C jusqu’à coloration dorée.
Couper en morceaux et servir ou réserver au réfrigérateur et savourer froid par la suite.