1 gousse d’ail 2 oignons frais coupés en deux 20 olives noires dénoyautées 2 càs d’huile d’olive 1 filet d’huile d’olive 2 petites aubergines 3 courgettes 4 tomates coupées en tranches de même épaisseur 8 filets d’anchois à l’huile Les feuilles d’une branche de romarin Sel, poivre Préchauffez le four à 180° Mettez l’ail, les oignons, 15 olives noires et 2 càs d’huile d’olive dans le bol. Mixez 5 sec vitesse 5. Raclez les parois Mixez de nouveau 5 secondes vitesse 5 Etalez cette tapenade au fond du plat puis disposez en alternance les tranches d’aubergine, de tomate et de courgette Répartissez les anchois, ajoutez les olives restantes et parsemez de feuilles de romarin. Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive Couvrez le plat d’une feuille de papier et faites cuire au four 40 minutes. Retirez la feuille de papier cuisson et prolongez la cuisson de 20 minutes Saveurs Thermomix n°11