2 blancs de poulet

2 càc de curcuma en poudre

1 orange

1 càs de ciboulette

1 càs de vinaigre balsamique (pour moi vinaigre normal vu que l’orange apporte déjà assez de sucre)

200 gr de lentilles au naturel

2 échalotes

50 gr d’amandes

3càs d’huile d’olive

Sel, poivre

 

Faire cuire les blancs de poulet en dés

Ajouter 10 cl d’eau, saupoudrer de curcuma et cuire

Peler l’orange et découper celle-ci en petits morceaux

Déposer dans un saladier et laisser refroidir les lentilles cuites à la vapeur 20 minutes

Arroser de vinaigre balsamique, d’huile d’olive et de ciboulette hachée

Concasser les amandes

Ajouter ensuite le poulet, l’échalote, les oranges aux lentilles

Parsemer d’amandes concassées