Gratin de courgettes et champignons au pesto à l’ail des ours

500g de champignons

2 courgettes

1 oignon (60g)

3 cuillères à soupe de crème d’avoine (35g)

100g de parmesan en bloc

Du pesto ail des ours (quantité selon le goût)

Huile d’olive sel, poivre

Préchauffez le four à I80°

Déposez le parmesan coupé en gros cubes dans le bol et mixez 10sec/vit 10. Réservez.

Déposez l’oignon coupé en deux dans le bol et mixez 5sec/vit5. Versez 20g d’huile d’olive et faites suer 3min/IOO°C/vit 1 Pendant ce temps, coupez les champignons en lamelles.

Ajoutez les champignons dans le bol et faites revenir 5min/Varoma/sens inverse/vit 1 , sans gobelet doseur. Coupez les courgettes en deux dans la longueur et ensuite en fines lamelles de 2-3 mm.

À la sonnerie, réservez les champignons dans un plat à gratin et déposez les courgettes dans le bol avec 20g d’huile d’olive. Faites-les revenir 6min/ Varoma/sens inverse/vit cuillère, sans gobelet doseur. Réservez avec les champignons et remettez le bol en place.

Déposez dans le bol: le pesto la crème d’avoine et 1/2 cuillère à café de sel.

Mélangez  10 sec/vit 4 et versez ensuite la préparation dans le plat à gratin. Mélangez.

Enfournez 20 minutes puis allumez le grill et faites dorer encore I0 minutes.

 

Une recette adaptée de celle de Muriel Cruysmans « A table les zammours »

 

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