500g de champignons
2 courgettes
1 oignon (60g)
3 cuillères à soupe de crème d’avoine (35g)
100g de parmesan en bloc
Du pesto ail des ours (quantité selon le goût)
Huile d’olive sel, poivre
Préchauffez le four à I80°
Déposez le parmesan coupé en gros cubes dans le bol et mixez 10sec/vit 10. Réservez.
Déposez l’oignon coupé en deux dans le bol et mixez 5sec/vit5. Versez 20g d’huile d’olive et faites suer 3min/IOO°C/vit 1 Pendant ce temps, coupez les champignons en lamelles.
Ajoutez les champignons dans le bol et faites revenir 5min/Varoma/sens inverse/vit 1 , sans gobelet doseur. Coupez les courgettes en deux dans la longueur et ensuite en fines lamelles de 2-3 mm.
À la sonnerie, réservez les champignons dans un plat à gratin et déposez les courgettes dans le bol avec 20g d’huile d’olive. Faites-les revenir 6min/ Varoma/sens inverse/vit cuillère, sans gobelet doseur. Réservez avec les champignons et remettez le bol en place.
Déposez dans le bol: le pesto la crème d’avoine et 1/2 cuillère à café de sel.
Mélangez 10 sec/vit 4 et versez ensuite la préparation dans le plat à gratin. Mélangez.
Enfournez 20 minutes puis allumez le grill et faites dorer encore I0 minutes.
Une recette adaptée de celle de Muriel Cruysmans « A table les zammours »