Crème de chou fleur à la noisette avec le Thermomix

1 beau chou-fleur

1/2 cube de bouillon végétal

2 c. à s. de crème de riz ou plus selon la consitance

muscade, sel, poivre

La sauce-noisette

3 c. à s. de purée de noisettes

6 à 8 c. à s. d’eau tiède

sel

Détaillez le chou-fleur en bouquets et  cuisez le 20 minutes varoma vitesse

Ajoutez une bonne pincée de muscade, ½ bouillon cube, la crème de riz, salez, poivrez

Mixez les ingrédients 30 secondes vitesse 10

Pour la sauce-noisette

Délayez la purée de noisettes avec l’eau tiède jusqu’à obtention d’une consistance de sauce liquide, salez un peu.

Recette adaptée d’une recette de Valérie Cupillard, Fêtes bio