Omelette thaï cétogénique avec le Thermomix

Recette adaptée du livre de Magali Walkowicz, « 30 plats végé céto »

2 œufs

1 tomate roma

1 oignon nouveau

1 càc de pâte de curry rouge

1 càc de sauce soja épaisse

½ bouquet de coriandre

Garniture : avocat, citron vert, cacahuètes

Emincez tomate, coriandre, oignon 5 secondes vitesse 5

Ajoutez les œufs, le curry, le soja et mixez 45 secondes vitesse 2

Déposez dans le varoma un papier cuisson mouillé sur lequel vous versez le mélange pour l’omelette

Faites cuire 15 minutes varoma vitesse 2

Retournez l’omelette et faites encore cuire 5 minutes varoma vitesse 2

Garnir avec un avocat en tranches, agrémenté de jus de citron vert

Quelques cacahuètes