Courgettes farcies aux champignons et aux herbes avec le Thermomix

Pour 2 personnes

2 courgettes

1 grosse échalote

1 gousse d’ail

250 gr de champignons châtaignes

1 botte de persil

Sel, poivre

Un filet d’huile d’olive

Creusez les courgettes, retirez la pulpe. Réservez.

Mixez l’échalote, l’ail, le persil, les champignons, la pulpe des courgettes 5 secondes vit 5

Ajoutez à ce mix le filet d’huile d’olive. Cuire 5 minutes Varoma vitesse 1

Farcir les courgettes de ce mélange

Cuire 45 minutes à 180° au four