Pâtes à la sarde, aux sardines avec le Thermomix

200 gr de filets de sardines XL

400 gr de pâtes

25 gr de mie de pain

20 gr de pignons de pin

1 oignon ou échalote

Quelques branches de fenouil sauvage

Sel

Poivre

Huile d’olive

Toaster les pignons dans une poele. Réserver

Toster la mie de pain dans un peu d’huile dans la poele

Emincer l’oignon 5 secondes vitesse 5. Faire revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive 2 minutes 120° vitesse 1. Ajouter les sardines.Cuire à nouveau 2 minutes 120° vitesse 1. Mixer 20 secondes vitesse 5. Ajouter les branches de fenouil émincées.

On sert cette crème sur les pâtes et on dresse une assiette à laquelle on ajoute le mélange

On ajoute les pâtes et un peu d’eau des pâtes

Emincer les feuilles de fenouil sauvage qu’on ajoute aux pâtes et sardines qui continuent à cuire

On dresse sur assiette à laquelle  on ajoute la mie de pain, les pignons et l’huile d’olive

Recette inspirée de : https://gourmandiz.dhnet.be/coup-de-coeur/16141/la-recette-dingue-des-pates-a-la-sardine-en-8-minutes-du-chef-angelo-galasso