Chou fleur et oeufs vapeur, béchamel de cajou au Thermomix

Voici une recette délicieuse et saine sans gluten

Pour 2 personnes

1 chou fleur

4 oeufs

Pour la béchamel de cajou 

120 gr de noix de cajou ayant trempé quelques heures

2 càs de jus de citron

2 càc d’arrow root

160 gr d’eau bouillante

½ càc de sel

Déposez le chou fleur dans le Varoma, les oeufs dans le panier vapeur. Lancez la cuisson 20 minutes varoma vitesse 1. Au bout de 11 minutes, retirez les oeufs, réservez les et continuez la cuisson du chou fleur.

Retirez le varoma et videz le bol.

Préparer la béchamel de cajou : mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30 secondes vitesse 10

La sauce béchamel est inspirée du livre de Muriel Cruysmans : « et si on mangeait vrai »