Pain sans gluten comme un gâteau au Thermomix

Délicieuse recette de Marion Kaplan, adaptée au Thermomix

150 gr de farine de sarrasin

50 gr de farine de souchet

50 gr de farine de lupin

50 gr de graines de sésame complet ou grillé

2 càs bombées de psyllium blond

1 càc de gomme de guar

25 gr de levain de sarrasin ou de quinoa

2 cas de vinaigre de cidre

2 càs d’huile de votre choix

1 càc de fleur de sel

440 gr d’eau tiède

Graisse de coco

Mélangez toutes les farines, ajoutez la gomme, le sel, le levain, le vinaigre et l’huile, les graines de sésame

Versez d’un coup l’eau tiède

Pétrir 5 minutes

Garnissez le moule de graisse de coco, versez la pâte à pain dans le moule.

Déposez le moule à cake dans le Varoma et laissez lever 1 à 2h, sans chauffer

Faites cuire le pain pendant 1h Varoma vitesse 1. Démoulez quand il est froid