Pain sans gluten comme un gâteau au Thermomix
Délicieuse recette de Marion Kaplan, adaptée au Thermomix
150 gr de farine de sarrasin
50 gr de farine de souchet
50 gr de farine de lupin
50 gr de graines de sésame complet ou grillé
2 càs bombées de psyllium blond
1 càc de gomme de guar
25 gr de levain de sarrasin ou de quinoa
2 cas de vinaigre de cidre
2 càs d’huile de votre choix
1 càc de fleur de sel
440 gr d’eau tiède
Graisse de coco
Mélangez toutes les farines, ajoutez la gomme, le sel, le levain, le vinaigre et l’huile, les graines de sésame
Versez d’un coup l’eau tiède
Pétrir 5 minutes
Garnissez le moule de graisse de coco, versez la pâte à pain dans le moule.
Déposez le moule à cake dans le Varoma et laissez lever 1 à 2h, sans chauffer
Faites cuire le pain pendant 1h Varoma vitesse 1. Démoulez quand il est froid