Chakchouka et oeuf sur le plat à la vapeur avec le Thermomix

Délicieux!

100 g d’oignon, coupé en deux

100 g de poivron vert, taillé en lanières (ici, je n’avais que des jaunes)

100 g de poivron rouge, taillé en lanières

20 g d’huile d’olive, et un peu pour le papier cuisson

200 g de tomates, coupées en dés

½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

4 saucisses épicées, type merguez, coupées en huit

250 g de pois chiches en conserve, égouttés

4 œufs

4 brins de coriandre fraîche, équeutés et hachés

Mettre l’oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter le poivron vert, le poivron rouge et l’huile, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

Ajouter les tomates, le sel et les merguez, puis faire mijoter 10 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.

Ajouter les pois chiches. Huiler une feuille de papier cuisson et la poser sur le plateau vapeur. Casser les œufs sur le papier, insérer le plateau vapeur dans le Varoma et mettre en place l’ensemble Varoma, puis cuire 8 min/Varoma/sens inverse/vitesse 1. Servir aussitôt la chakchouka avec les œufs et parsemer de coriandre.

Recette de Cookidoo.fr