Schrei vapeur douce et sauce hollandaise au Thermomix

Pour la sauce hollandaise: 3 jaunes d’oeufs, un jus de citron, 130 gr de beurre

Prévoir les légumes d’accompagnement à cuire 20 minutes varoma vitesse 1 dans le panier vapeur pendant que le Schrei cuit également dans le Varoma 20 minutes t° varoma, vitesse 1

Quand le temps est écoulé, réservez le tout pour réaliser la sauce hollandaise (l’idéal pour garder el tout au chaud est de posséder un 2ème bol qui permet la réalisation de la sauce, sans attendre)

Sauce hollandaise à ma façon: déposez les jaunes d’oeufs, le jus de citron dans le bol. Mixez 6 minutes 70° vitesse 2. Quand vous arrivez à 4,30 minutes, déposez petit à petit le beurre dans l’orifice du couvercle

Bon appétit!