Gratin de courgettes et tomates, au chèvre et à l’huile d’ail avec le Thermomix

3 gousses d’ail

100 g d’huile d’olive

4 courgettes, moyennes, en tranches (0,5 cm)

8 tomates, en tranches (0,5 cm)

du sel

du poivre

1 c. à c. de basilic déshydraté

1 c. à c. d’origan déshydraté

1 c. à c. de thym déshydraté

100 g d’olives noires, dénoyautées (j’ai oublié de les insérer ans ma recette, cela devrait être encore meilleur avec ces olives !)

200 g de fromage de brebis, en morceaux (ici j’avais du chèvre)

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre l’ail dans le bol de mixage et hacher 3 sec. / vitesse 8. Descendre le tout à l’aide de la spatule.

Ajouter l’huile d’olive et mélanger 5 sec. / vitesse 8. Transvaser dans un récipient et réserver.

Badigeonner un plat à gratin d’huile d’ail.

Disposer les courgettes et les tomates dans le plat à gratin en alternant les tranches. Assaisonner de sel et de poivre, puis parsemer d’huile d’ail restant. Mélanger les épices avant de les parsemer sur les légumes.

Mettre les olives et le fromage dans le bol de mixage et hacher

5 sec. / vitesse 4. Parsemer sur les légumes.

Cuire le gratin environ 35 min. (200°C) ou jusqu’à belle coloration dorée. Diviser en portion et servir.

Cookidoo.be