Houmouss aux tomates séchées et mousse d’aubergines avec le Thermomix

Pour le Houmouss

Environ 200 gr de pois chiche cuits.

8 morceaux de tomates séchées réhydratées

Les pois chiches dans le bol, avec environ 35 gr d’eau, poivre/sel, huile olive, 25 gr de tahin, jus de citron, cumin, poivre cayenne, 

50 sec V 5. Décorer avec des micro-pousses

Pour la mousse d’aubergines

2 aubergines (cuites au préalable au varoma 20 minutes vitesse 1-refroidies)

1 gousse d’ail

1 filet d’huile d’olive

1 filet de jus de citron

1 càs de tahin

1/2 botte de persil

Mixer les ingrédients 30 secondes vitesse 5