Mousse au chocolat au Thermomix

Ingrédients pour 4 personnes.

100 g de chocolat noir en morceaux

1 c à soupe de sucre

3 oeufs

1 pincée de sel

Préparation

Mixer le sucre 10 sec vit 10 et réserver

Mixer le chocolat en morceaux 10 sec /vitesse 10 et racler les bords du bol

Chauffer le chocolat 3 min/ 50° /vitesse 2.

Ajouter les jaunes d’œuf, le sucre et mélanger  30 sec / vitesse 3,5 . Mettez de côté

Insérer le fouet. Mettre les blancs d’oeufs et le sel dans le bol, et fouetter 3 min/vitesse 3,5 ou jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme.

Ajouter les blancs d’oeufs à la préparation au chocolat et incorporer doucement à l’aide de la spatule.