Gratin de ratatouille au chèvre avec le Thermomix

• 4 œufs
• 100 g de lait d’amandes
• 100 g de crème d’amandes
• 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 1500 g de ratatouille maison
• 150 g de fromage de chèvre

Mettre les œufs, le lait, la crème, le sel et le poivre dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 4. Verser la ratatouille dans un grand plat à gratin, puis mélanger. Verser le contenu du bol sur la ratatouille. Couvrir de fromage de chèvre, puis enfourner et cuire 25 minutes à 200°C (Th. 6-7). Servir sans tarder.