Salade de petites betteraves rouges vapeur et feta avec le Thermomix
1000 gr d’eau
700 gr de petites betteraves rincées et coupées en deux ou en quatre,
50 gr d’huile d’olive
1 càs bombée de moutarde
Jus de 2 citrons jaunes
Les feuilles de ½ botte de coriandre
120 gr de feta émiettée
Sel, poivre
Versez l’eau dans le bol, placez les betteraves dans le Varoma. Installez le puis faites cuire 40 min/Varoma / vitesse 1
Réservez le Varoma posé sur son couvercle. Rincez le bol
Mettez l’huile d’olive, la moutarde et le jus de citron dans le bol, salez et poivrez puis mélangez 15 secondes vitesse 5
Servez les betteraves tièdes mélangées avec la sauce et parsemées de coriandre et de feta
Saveurs Thermomix, n°14