Boulettes de bœuf à l’ail noir au Thermomix

L’ail noir a un goût légèrement sucré rappelant le goût du pruneau, l’acidité du vinaigre balsamique ou encore des notes de réglisse ou de caramel. Il a une action anti-oxydante très puissante !

750 g de viande de boeuf hachée

5 gousses d’ail noir

1 échalote

1 oeuf

2 cuillerées à soupe de chapelure

sel

poivre du moulin

Emincez l’oignon 5 sec vitesse 5.

Détaillez les gousses d’ail noir en petits dés.

Mettez la viande hachée dans le bol du Thermomix avec l’oeuf, la chapelure et l’oignon ciselé, sel, poivre et pétrir 30 secondes

Incorporez délicatement les dés d’ail noir puis formez des boulettes à la main.

Cuire 30 minutes Varoma vitesse 1

Servez avec des pâtes ou une poêlée de légumes frais. Ici des poireaux cuits dans le panier vapeur 20 minutes, pendant que les boulettes cuisent également

Inspiré de la recette de : https://turbigo-gourmandises.fr/boulettes-de-boeuf-ail-noir