Parmentier de chou fleur aux oeufs durs avec le Thermomix

1 petit chou fleur

2 oeufs durs

250 gr de pommes de terre

100 gr de lait d’amande

1 peu de gruyère râpé pour le gratin

Cuire 20 minutes au Varoma vitesse 1 tous les ingrédients. au bout de 15 minutes, retirer les oeufs et continuer la cuisson pour le chou fleur et les pommes de terre

Ecailler les oeufs

Disposer les tranches d’oeufs durs dans un plat à gratin ou un emporte-pièce, une couche de chou fleur cuit grossièrement écrasé à la fourchette

Mixer les pommes de terre, le lait d’amande 30 secondes vitesse 5. Ajouter cette purée en dernière couche du parmentier, garnir d’un peu de gruyère et passer au four pour le gratin