Parmentier de chou fleur aux oeufs durs avec le Thermomix
1 petit chou fleur
2 oeufs durs
250 gr de pommes de terre
100 gr de lait d’amande
1 peu de gruyère râpé pour le gratin
Cuire 20 minutes au Varoma vitesse 1 tous les ingrédients. au bout de 15 minutes, retirer les oeufs et continuer la cuisson pour le chou fleur et les pommes de terre
Ecailler les oeufs
Disposer les tranches d’oeufs durs dans un plat à gratin ou un emporte-pièce, une couche de chou fleur cuit grossièrement écrasé à la fourchette
Mixer les pommes de terre, le lait d’amande 30 secondes vitesse 5. Ajouter cette purée en dernière couche du parmentier, garnir d’un peu de gruyère et passer au four pour le gratin