Compote hivernale aux épices avec le Thermomix
Ingrédients : pour 4 personnes
300 g de pommes
250 g de poires William
1 càs de Sucre muscovado. A défaut du sucre roux ou de la vergeoise
3 clémentines
3 gousses de cardamome
2 étoiles de badiane appelé aussi anis étoilé
1/4 cc de cannelle
Éplucher et couper les fruits en petits cubes.
Presser les clémentines et réserver le jus.
Mettre dans le bol du TM les fruits, le jus, la badiane, la cardamome et le sucre. Programmer 100°C / 9 min / vit 1 sens inverse.