Salade de chou fleur vapeur au curcuma, herbes et groseilles, avec le Thermomix
Une recette de Muriel Cruysmans, « et si on mangeait vrai? »
2 personnes
1/2 chou-fleur détaillé en petits bouquets (300 gr)
1 cs curcuma frais râpé
1 cs gingembre râpé
2 cs huile d’olive (20 gr)
2 cs huile de sésame toastée (20 gr)
2 cs vinaigre de riz (20 gr)
sel et poivre noir
2 cs basilic thaï ciselé
1 cs menthe ciselée
60 gr de groseilles rouges
Verser 300 gr d’eau dans le bol. Mettre le chou-fleur dans le panier et le mettre en place : 12min/varoma/vit1. Il doit rester un peu croquant!
Pendant
la cuisson du chou-fleur, mélanger dans un saladier tous les autres
ingrédients.
A
la sonnerie, laisser refroidir le chou-fleur ou passer le panier sous l’eau
froide pour le refroidir.
Mélanger
le chou-fleur avec les autres ingrédients dans le saladier.
Déguster bien frais.
Vous pouvez y ajouter des morceaux de poulet ou du quinoa.
Bon appétit et bonnes vacances!
Variantes :
Pas de vinaigre de riz? Remplacez-le par du vinaigre de cidre.
Pas de curcuma frais? Remplacez-le par 1 cc de curcuma en poudre
En automne, remplacez les groseilles par des graines de grenade.