Salade de poivron rouge, crème d’avocat au gingembre, piment et lemongrass au Thermomix

300 gr d’eau, 2 avocats bien mûrs, 4 c à soupe d’huile de sésame, le jus d’un demi-citron, tamari , 1/2 petit bâton de lemon grass 30 g de gingembre trais, 1/4 de piment rouge

Mixer 30 secondes vitesse 10 la chair des avocats, l’huile, le filet de tamari, l’eau et le jus de citron

Réserver au frais.

Emincer le poivron très finement.

Dresser ce poivron émincé  sur le fond d’une assiette préalablement couverte d’une couche de crème d’avocat.

Une recette inspirée d’une recette de Pol Grégoire