Taboulé de quinoa à l’estragon, persil, piment et citron vert, avec le Thermomix

150 gr de quinoa trempé 4 heures

250 gr d’eau

1 citron vert(zeste et 30 gr de jus)

5 tomates coupées en deux

1 concombre coupé en gros morceaux

1 gousse d’ail

¼ de piment vert

2 échalotes

½ bouquet de persil plat

½ bouquet d’estragon

8 càs d’huile d’olive

1 càs de tamari

Cuire le quinoa dans le panier 20 minutes varoma vitesse1. Réserver

Découper le citron à vif et hacher le avec le persil et l’estragon 5 sec vit 7. Réserver

Mixer les échalotes , l’ail, le zeste de citron vert, le piment 5 sec vit 5. Réserver

Mixer les tomates 4 sec vitesse 5. Réserver

Mixer le concombre 1 sec vit 5. Réserver

Mélanger tous els ingrédients et y ajouter l’huile d’olive et le tamari

Réserver au frais