Rouleaux de printemps et sauce cacahuète avec le Thermomix

Rouleaux du printemps avec scampis, salade, rubans de carottes, tranches d’avocat, coriandre

Sauce cacahuète

40 g de gingembre frais, épluché, en tranches (2 mm)

3 gousses d’ail

120 g de beurre de cacahuète

70 g de sauce soja

15 g de sauce chili

Mettre le gingembre et l’ail dans le bol de mixage et hacher

10 sec. / vitesse 10. Descendre le tout à l’aide de la spatule et hacher à nouveau 10 sec. / vitesse 10.

Ajouter le beurre de cacahuète, la sauce soja, la sauce sriracha, le jus de citron vert et l’eau, puis mixer 5 sec. / vitesse 5. Descendre le tout à l’aide de la spatule et mixer à nouveau 5 sec. / vitesse 5. Transvaser dans un petit récipient et réserver.