Carpaccio de courgettes au pesto et feta, avec le Thermomix

Découper finement à la mandoline des courgettes

Garnissez de pesto, pignons, feuilles de basilic, feta

Pesto

40 gr de feuilles de basilic

1 gousse d’ail

20 gr de pignons

50 gr de parmesan

100 gr d’huile d’olive

Sel, poivre

Déposer tous les ingrédients sauf l’huile dans le bol et mixer 12 secondes vitesse 6

Insérer le fouet et fouetter 30 sec vit 2 sans le gobelet doseur en ajoutant l’huile petit à petit