Clafoutis aux pêches et gingembre frais au Thermomix

Pour la pâte

120 gr de farine

100 gr de sucre en poudre

10 gr de sucre vanillé

4 œufs

100 gr de crème liquide

200 gr de lait entier

2 cm de gingembre frais pelé et râpé

Pour la garniture et le moule :

10 gr de beurre

4 belles pêches coupées en lamelles de 1 cm d’épaisseur

Préchauffez le four à 180°

Beurrez généreusement le plat à gratin

Versez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les œufs, la crème, le lait et le gingembre dans le bol. Mixez 10 sec vitesse 5

Versez la pâte dans le plat puis répartissez les lamelles de pêches

Mettez au four pour 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le cœur du clafoutis soit pris. Dégustez tiède ou bien frais

Variante : à la place des pêches, des abricots

Saveurs Thermomix n°11