Clafoutis aux pêches et gingembre frais au Thermomix
Pour la pâte
120 gr de farine
100 gr de sucre en poudre
10 gr de sucre vanillé
4 œufs
100 gr de crème liquide
200 gr de lait entier
2 cm de gingembre frais pelé et râpé
Pour la garniture et le moule :
10 gr de beurre
4 belles pêches coupées en lamelles de 1 cm d’épaisseur
Préchauffez le four à 180°
Beurrez généreusement le plat à gratin
Versez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les œufs, la crème, le lait et le gingembre dans le bol. Mixez 10 sec vitesse 5
Versez la pâte dans le plat puis répartissez les lamelles de pêches
Mettez au four pour 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le cœur du clafoutis soit pris. Dégustez tiède ou bien frais
Variante : à la place des pêches, des abricots
Saveurs Thermomix n°11