Clafoutis aux pêches et gingembre frais

Clafoutis aux pêches et gingembre frais au Thermomix

Pour la pâte

120 gr de farine

100 gr de sucre en poudre

10 gr de sucre vanillé

4 œufs

100 gr de crème liquide

200 gr de lait entier

2 cm de gingembre frais pelé et râpé

Pour la garniture et le moule :

10 gr de beurre

4 belles pêches coupées en lamelles de 1 cm d’épaisseur

Préchauffez le four à 180°

Beurrez généreusement le plat à gratin

Versez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les œufs, la crème, le lait et le gingembre dans le bol. Mixez 10 sec vitesse 5

Versez la pâte dans le plat puis répartissez les lamelles de pêches

Mettez au four pour 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le cœur du clafoutis soit pris. Dégustez tiède ou bien frais

Variante : à la place des pêches, des abricots

Saveurs Thermomix n°11

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