Asperges sauce parmesan au Thermomix
60 gr de parmesan
1 gousse d’ail épluchée
100 gr de crème fraîche
150 gr de yaourt entier
150 ml de lait (lait d’avoine pour moi)
Sel et poivre
1 filet de jus de citron
Hacher le parmesan et la gousse d’ail 5 secondes/ vitesse 10.
Ajouter la crème fraîche, le yaourt au lait entier et le lait et remuer 5 minutes/70°C/vitesse 4. Saler, poivrer et ajouter un filet de jus de citron puis remuer encore 5 sec vit 4
Revue Mixx n°9