Asperges sauce parmesan au Thermomix

60 gr de parmesan

1 gousse d’ail épluchée

100 gr de crème fraîche

150 gr de yaourt entier

150 ml de lait (lait d’avoine pour moi)

Sel et poivre

1 filet de jus de citron

Hacher le parmesan et la gousse d’ail 5 secondes/ vitesse 10.

Ajouter la crème fraîche, le yaourt au lait entier et le lait et remuer 5 minutes/70°C/vitesse 4. Saler, poivrer et ajouter un filet de jus de citron puis remuer encore 5 sec vit 4

Revue Mixx n°9