Flans d’ail à la vapeur, avec le Thermomix

Inspiré du livre de jacques Manière, le grand livre de la cuisine  la vapeur

Ail : 2 têtes

Crème fraîche : 4 càs

Œuf : 1

Blanc d’œuf : 1

Fécule : 1 càc

Beurre : 10gr

Sel et poivre

Ramequins : 4

Epluchez l’ail. Faites cuire 15 minutes au Varoma vitesse 1

Placer le blanc d’œuf dans le bol et mixer pour monter le blanc en ajoutant le fouet : 5 minutes vitesse 4

Ajouter l’ail cuit dans le bol, l’œuf entier. Salez, poivrez, mixez 30 secondes vitesse 4. Ajoutez la crème fraîche. Mixez à nouveau 30 secondes vitesse 4

Beurrez les ramequins, remplissez les du contenu, couvrez les ramequins et faites cuire 20 minutes au Varoma vitesse 1

Démoulez et servez pour accompagner agneau ou porc