Flans d’ail à la vapeur, avec le Thermomix
Inspiré du livre de jacques Manière, le grand livre de la cuisine la vapeur
Ail : 2 têtes
Crème fraîche : 4 càs
Œuf : 1
Blanc d’œuf : 1
Fécule : 1 càc
Beurre : 10gr
Sel et poivre
Ramequins : 4
Epluchez l’ail. Faites cuire 15 minutes au Varoma vitesse 1
Placer le blanc d’œuf dans le bol et mixer pour monter le blanc en ajoutant le fouet : 5 minutes vitesse 4
Ajouter l’ail cuit dans le bol, l’œuf entier. Salez, poivrez, mixez 30 secondes vitesse 4. Ajoutez la crème fraîche. Mixez à nouveau 30 secondes vitesse 4
Beurrez les ramequins, remplissez les du contenu, couvrez les ramequins et faites cuire 20 minutes au Varoma vitesse 1
Démoulez et servez pour accompagner agneau ou porc
